中村旅館ブログ

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台風の後

2020年10月14日

12日、台風の影響で雨が降った翌日の山の様子。

出ていましたね。結構採れました。

縦に4本並んでいます。 開きの左下に小さな穴みたいに見える所に小さいのがあります。

この開きは一番軸も太く根も深かった大物。 売買するのではなく、当館で使うので開いていた方が重さも増えて有り難い。

これが今日一の上質な松茸。

次はちょっと珍しいヤツ

真ん中は「鹿」に蹴られて折れてしまった松茸。

鹿に食べられなかっただけ良しとします。 鹿・・・松茸食べるんです。

今日の収穫

雑キノコも沢山採れました。

期待を持たせてくれる松茸たち

2020年10月10日

7日・8日と、まとまった降水があったので、台風が来る前に昨日山に行きました。

1時間ほどで雨が降り出したので、山の下目を少し見てすぐに帰ってきました。

雑キノコは豊富に出てきていて、松茸も小さな幼菌が沢山見つかりましたよ。

収穫までは5日~1週間ぐらいかな

昨日から今日の雨で地温が下がらなければ今後の期待が大きくなります。

もちろん立派な松茸もありました。

次の松茸は今日一番の松茸。

雨で傘が多少傷ついていますが身はしっかりと締まり、重さも210g。

楽しみが広がります。

松茸は掘り出すもの

2020年10月7日

昨日の山の様子。

今年は本当に群生が少ない。ここには3本ありますね。この下の1本、結構な大きさみたい。

松茸って簡単に抜けるキノコではないんです。

地中に埋まっている部分が長く、上手に丁寧に採らないと軸が折れてしまいます。

で、掘り出したのがこちら。 メガネで大きさを想像してください。

石突の部分が細かい白い根で「シロ」(松茸の発生する菌糸群)にしっかりと付いています。それを切り離すのには軸を左右に揺らし、根みたいな物をブチブチっと引きちぎるような感覚でゆっくり丁寧に外し取り出します。

採り出した後は穴が開いているので、素早く埋めます。これをしないと「シロ」が駄目になってしまいます。

先ほどの周辺で採れた松茸。

次の松茸は中開きで質も重さも今日一番の松茸。


下から見るとこんな感じ、松茸は基本斜面を下から見上げて探します。丁寧に掘り出しました。

本日の収穫 松茸3kg他に雑キノコ(殆どが「ショウゲンジ」と言うキノコ)が10kgほど収穫がありました。

徐々に

2020年10月3日

豆粒のような幼菌

1週間もすると開きます。

2つの写真は同じ日に撮った別の松茸

上3枚の周辺で取れた松茸

徐々に山の状態は最盛期へと向かっています。

松茸の群生

2020年9月29日

左の中開き1本だけを採りました。右のつぼみはあと3日ほど後に。

今年も出ました!見事な群生!こちらも3本だけ採って後は残してあります。

今年の松茸

2020年9月16日

8月下旬から適度な降水があり、いい感じなのでは!と期待していましたが、

気温が高めの為なのか発生が遅れていました。

本日、毎年早く出てくれるシロで見つけました。

良い年は出始めると次々と出で来るので、今後に期待です。

 

台風19号で被災されて方々に心よりお見舞い申し上げます。

2019年10月18日

台風19号で被災されて方々に心よりお見舞い申し上げます。

鹿教湯温泉でも12日に320mmの降水があり、2日間の停電、周囲では土砂崩れ、道路の陥没、住宅の浸水などの被害が出ました。

当館では停電による源泉の供給の停止(3日間温泉が使えませんでした)、館内の温泉を送りだすポンプが浸水により破損などの被害が出ました。

現在はほぼ復旧し、通常の営業が出来ています。(ポンプの破損で温泉のシャワーが出ません。ポンプが届き次第復旧予定・遅くとも週明けには届くそうです)

 

昨日、台風後初めて山に行ってきました。

雨に打たれて痛んだ松茸。軸はしっかりしていますが傘がズタズタです。

これもそう、傘の表面が削られて白っぽくなっています。

 

しかし、質のいい上等な松茸も採れました。

傘の裏の白さが美しい。新鮮な証拠です。

 

そろそろシーズンも終わりに近づいています。

来週、名残の松茸を採って終わりかな。

その後2週間ほどは松茸料理をご提供できるかと、もちろん在庫が無くなればお終いです。

 

 

 

台風の前に

2019年10月12日

長野県中部地方は強い雨が降り続いています。

昨日、台風が来る前に山へ行ってきました。

松茸は単独での発生がほとんどで、収穫も終盤に近づいています。

開きが多く、収穫量も減ってきました。

今日の収穫、

来週が最後の収穫になりそう・・・

月末までは松茸プランが提供できそうです。

 

今日は動画もご覧ください。

2019年10月8日

毎年群生してくれる『シロ』。今年も頑張ってくれました。

収穫したものがこちら。

近くには他にも大物が・・・急斜面で手ブレしていますが、この周辺の動画をご覧下さい。

圧縮動画1 IMG_3943

熊よけの鈴の音が入ってますね。

 

先日からの7本の群生の残り3本、開いてました。

結構大きいです。

こちらもどうぞ。

圧縮動画2 IMG_3945

今年一番の収穫量

2019年10月5日

秋らしい気候になってきました。

今年の松茸は不作らしいのですが、当館の山では順調に採れています。

いろいろな松茸をご覧下さい。

本日の収穫はこれ今年一番の収穫量です。

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